2026.9.23 실적 발표 콜 — 새 CEO, 음식·경험·사람에 집중
2027 회계연도 매출을 $33.25억–$34억, 조정 EBITDA를 $1.8억–$2억으로 회사가 전망했어요.
매출 $8억 (예상 $8억) · EPS $0.99 (예상 $0.17) · 다음 분기 회사 전망 매출 $33억–$34억
핵심 발언
"저희의 첫 번째 우선순위는 음식이에요. 특히 품질을 높이고 더 먹고 싶게 만드는 데 집중할 거예요."
"4분기에 저희 구글 별점이 전년 같은 분기보다 2% 올랐고, 역대 최고 수준을 유지했어요."
"4분기에 시간제 직원 이직률이 4.5%p, 매니저 이직률이 0.85%p 전년 같은 분기보다 개선됐어요."
질문과 답 5
음식 품질과 가격 전략
질문 (Anthony Trainor · Wells Fargo): 먼저, 아직 고쳐야 할 점과 앞으로의 전략 방향이 궁금해요. 그리고 2027 회계연도 EBITDA 증가의 주요 요인과 앞으로 가격 정책에 대해 설명해 주세요.
답: 경영진은 가장 큰 기회가 음식, 특히 저녁 식사에 있다고 보고 음식 품질과 서비스 교육에 투자할 계획이라고 했어요. EBITDA(이자·세금·감가상각 전 이익) 증가는 방문 고객 수 개선, 메뉴 구성 변화, 비용 절감과 효율성 향상에서 나온다고 했어요. 전략적인 가격 인상은 인플레이션을 상쇄하기 위해 이미 대부분 마쳤다고 설명했어요.
"올해 회사 전망에는 음식 품질에 대한 투자가 포함되어 있어요." — David Deno (CEO)
동일 매장 매출과 방문 고객 수
질문 (Dennis Geiger · UBS): 올해 동일 매장 매출은 어떻게 변할 것으로 보시나요? 매출과 방문 고객 수에 영향을 주는 주요 요인은 무엇인가요?
답: 경영진은 연초에 가격 인상이 가장 높고(약 3%) 연말로 갈수록 점차 낮아질 거라고 했어요. 메뉴 구성 변화(함께 나누는 메뉴, 사이드, 디저트 추가), 운영 지표 개선, 멤버십 프로그램, 소매 사업 강화를 통해 방문 고객 수와 매출을 늘릴 계획이라고 했어요.
"진행 순서로 보면, 올해 가격 인상은 연중 평균 3%로 가장 높을 거예요." — Craig Pommells (CFO)
잉여 현금 흐름과 마케팅 계획
질문 (BofA): 설비 투자와 전환 비용을 제외하면, 2027년 잉여 현금 흐름은 부채 상환에 쓸 건가요, 자사주 매입에 쓸 건가요? 2027년 마케팅은 어떻게 할 계획인가요?
답: 경영진은 균형 잡힌 자본 배분을 추구하고, 내실 성장과 보수적인 재무 구조를 우선시하며, 배당과 자사주 매입은 이사회와 논의할 거라고 했어요. 마케팅은 매출의 약 3% 수준을 유지할 계획이고, 손님 수가 수익성 있게 늘어나면 더 투자할 수도 있다고 했어요. 멤버십 프로그램도 적극 활용할 계획이에요.
"2027년을 생각할 때, 마케팅 비용은 대략 매출의 3% 수준이 될 거라고 봐요." — Craig Pommells (CFO)
소비자 환경과 장기 목표
질문 (Jeffrey Farmer · Gordon Haskett): 캐주얼 다이닝 업계의 전반적인 소비자 환경을 어떻게 보시나요? 장기 성장, 매장 수 확대, 현금 환원에 대한 초기 계획이 있나요?
답: 경영진은 거시 환경이 혼재되어 있지만 캐주얼 다이닝 업계는 견조하다고 했어요. 저소득층 고객은 부담이 있지만, 전반적인 추세는 개선되고 있고 회사 전망에 반영되어 있다고 했어요. 음식, 경험, 사람에 집중할 계획이라고 했어요. Cracker Barrel의 합리적인 가격 정책(평균 결제 금액이 낮고 시작 가격이 저렴함)이 도움이 된다고 했어요. 아직 구체적인 장기 수치는 내기 이르지만, 매출·이익·현금 흐름을 늘리고, 주주에게 현금을 돌려주며, 매장 수 확대도 다시 추진할 계획이라고 했어요.
"저녁 식사만 따로 보면, 평균 결제 금액이 아직 16달러 초반이에요." — Craig Pommells (CFO)
소매 부문 운송 연료 할증료
질문 (Karen Holthouse · Citi): 소매 부문 운송 연료 할증료는 어떻게 보고 계신가요? 이 비용을 회사가 부담하나요, 아니면 가격에 반영하나요?
답: 경영진은 소매 부문(식당은 그보다 적음)에서 운송 연료 할증료가 발생하고 있다고 했어요. 이 비용은 회사의 전망에 이미 반영되어 있고, 전체 가격 정책과 마진 계획에 포함되어 있다고 했어요.
"이 모든 비용은 현재 우리가 가진 최선의 정보로 전망에 반영되어 있어요." — Craig Pommells (CFO)